丙氨酸 化工轻工纺织卷 丙氨酸
学名“α-氨基丙酸”。一种非必需氨基酸。在生物体内借甘氨酸的氨基转移至丙酮酸而得。在丝绸、明胶、酪蛋白等蛋白质中含量丰富,故可从蛋白质水解液中分离而得;工业上则以天冬氨酸为原料,利用假单胞菌天冬氨酸-β-脱羧酶生物转化法生产。广泛用作食品添加剂和氨基酸输液及制剂的成分。
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学名“α-氨基丙酸”。一种非必需氨基酸。在生物体内借甘氨酸的氨基转移至丙酮酸而得。在丝绸、明胶、酪蛋白等蛋白质中含量丰富,故可从蛋白质水解液中分离而得;工业上则以天冬氨酸为原料,利用假单胞菌天冬氨酸-β-脱羧酶生物转化法生产。广泛用作食品添加剂和氨基酸输液及制剂的成分。
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英语缩写Ala，A。常见的是α丙氨酸，L-丙氨酸是组成蛋白质的一种氨基酸，哺乳动物的非必需氨基酸和生糖氨基酸。D-丙氨酸存在于多种细菌细胞壁的肽聚糖中。β-丙氨酸是泛酸和辅酶A的组成成分。有4个密码子：GCU、GCC、GCA和GCG。参见“氨基酸”（254页）。
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